食パンはつい消費期限が切れて１,２枚残ってしまうことがよくあります。
そんな時に食パンの消費期限を気にせず長持ちさせる方法は冷凍保存です。
また、ひと手間加えて加工すれば、別の料理に利用できます。
今回は食パンが消費期限切れになる前におすすめする簡単レシピを紹介します。
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冷凍した食パンをおいしく食べるには？
前回は「食パン余って困った！消費期限以上に長持ちさせる安心の方法とは？」で食パンの冷凍保存の方法についてご紹介しました。
その方法は、
１．食パンを開封して１回目を食べたら残りをすぐ冷凍保存。
２．食パンは１枚ずつラップで包み、まとめてフリーザーパック（ジップのついたものなど）に入れて空気をできるだけ抜いて密封。
・ポイント：ラップする時、包み残しがないようにする。
でした。
こうして食パンを消費期限前に冷凍保存したら、ふたたびおいしく食べるにはどうしたらいいでしょうか？
冷凍庫から食パンを取り出してラップをはがすと、硬くなってはいますが霜はついていません。
ラップしなかったり、ラップが不完全だったりすると、食パンの水分が抜けてぱさぱさになり、霜もついてしまいます。
この冷凍庫から取り出した食パンをラップをはがす前に冷蔵庫で一晩寝かして解凍する方法もあります。
私がしている方法は、
ラップをはがした食パンをそのまますぐにオーブントースターに入れて焼く
です。
この方法で、消費期限前の食パンのように焼けて、美味しく食べられます。
但し、冷凍した食パンは、オーブントースターの庫内が温まり過ぎてサーモスタットが働き、ヒーターオフになっても、まだ焼け切れていない場合があります。
その場合は焼きを追加する必要があります。
また、買ってから消費期限までに間があるほど、冷凍してもおいしさを保てるので、すぐに食べきってしまわない場合はできるだけ早めに冷凍保存することをおすすめします。
冷凍保存した食パンでパン粉を作る
冷凍保存した食パンはそのままトースターで焼いてもおいしく食べられますが、冷凍したが故の活用法もあります。
食パンを冷凍したらパン粉がおすすめです。
とんかつやコロッケ、アジの天ぷら、カレーパンなどの揚げ物に必ず使うのがパン粉です。
１．冷凍庫から出した食パンを、そのまま数分間常温で置いて少し柔らかくします。
２．食パンを大根おろし器ですってパン粉にします。
ポイントは、使う直前にパン粉を作ることです。
時間が経つと解凍が進み、べたついてきてカラっと揚がらずおいしくありません。
食パンの消費期限が近づいたら作るレシピ
食パンの消費期限が近づいたら冷凍保存するのもおすすめですが、ひと手間掛けて別のものを作ってしまうのもおすすめです。
また、１，２日くらい消費期限を過ぎていても、見た目も変わりなくニオイもなくカビも発生していなければ、ひと工夫して食べられるものを作ってみましょう。
そのレシピをご紹介します。
レシピ１．ピザトーストはいかが
ピザトーストと言えばスーパーや宅配のピザ屋さんから買うと考えがちです。
手作りで簡単においしいピザトーストができます。
１．アルミホイルに食パンをのせて、中心部をスプーンなどで凹ませたます。
２．ケチャップとマヨネーズを適量塗ります。
３．ハムやピーマン・トマト・マッシュルームなどの好みの野菜をカットしてパンの上にのせます。
４．とろけるチーズ（スライスチーズ）をのせて、オーブントースターで４分ほど焼きます。
５．アルミホイルを外してさらに４分ほど焼きます。
ポイント：
アルミホイルうまく使うことで、チーズがとろけ、パンの焦げ過ぎを防いでちょうどいい具合に仕上がります。
レシピ２．クルトンを作ってサラダやスープをおいしく
手軽にできるカリカリした食感のクルトンは、サラダに盛り付けてもスープに入れてもおいしく食べられます。
１．食パンを細かくサイコロ状に切ります。
２．フライパンに適量のバターを入れて溶かします。
３．サイコロ状の食パンをフライパンに入れ、適量の塩コショウを振ります。
４．５～１０分程度、炒めて焼き色がついたらクッキングペーパーに空けて余分の油を取り、出来上がりです。
レシピ３．おやつにラスクを作ろう
おやつにピッタリのラスクを作ります。
簡単レシピなので、材料は食パン、砂糖、バター（マーガリンでも可）だけです。
１．食パン（厚い場合は数ミリ～１センチ厚にに薄くスライス）を好みの大きさで四角く切ります。
耳を取るかはお好みで。
２．バターを電子レンジかオーブントースターで適度の柔らかさにし、砂糖と混ぜます。
どろどろにならないようにします。
３．パンに砂糖の混ざったバターを塗ります。
４．パンをクッキングペーパーの上に並べて、オーブンで焼きます。
表面に焦げ目がついたらひっくり返して裏面を焼きます。
５．こんがり焼き上がったら、キッチンペーパーに取って冷まして出来上がりです。
焦げ過ぎないように注意します。
出来上がり後すぐだとサクサクしておいしく食べられます。
時間が経つともちもち感が出てしまいます。
まとめ
今回は、
●冷凍した食パンをおいしく食べるには？
●冷凍保存した食パンでパン粉を作る
●食パンの消費期限が近づいたら作るレシピ
・レシピ１．ピザトーストはいかが
・レシピ２．クルトンを作ってサラダやスープをおいしく
・レシピ３．おやつにラスクを作ろう
をお届けしました。
ほとんどの人が経験している食パンの賞味期限切れですが、こうしていろいろ工夫することで期限切れを気にせずにおいしい食品に生まれ変わります。
簡単なレシピばかりなので、ぜひ試してみて下さい。
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